老領導一看，菜裏沒有肉，只有雞蛋，不算鋪張浪費，就沒有說甚麼。
“老領導，趁熱喫，不足之處，你多批評。”
林海把菜放桌上，做了個請的手勢。
“你小子，倒挺會說話，行吧，我嚐嚐。”
老領導笑笑，從筆筒裏，抽出一雙筷子，夾了一筷子菜放嘴裏。
嚼了嚼，嚥了下去。
“您老覺得怎麼樣？”林海問道。
“不錯，清淡爽口，很符合我的口味。”
“那行，您滿意我就踏實了，慢慢喫，我回廚房炒菜了。”
招呼一聲，林海退出了小包間。
回到後廚，馬華正在撕白菜。
這第二道菜，林海要做小白菜炒油渣。
小白菜鮮嫩可口，油渣香味濃郁。
兩者搭配，相得益彰。
白菜還沒撕完。
林海先把大塊的油渣切成小塊，隨後放入鍋中慢慢煸炒。
煸炒充分，讓香味散發出來。
煸炒完油渣，白菜也撕完了。
馬華遞來白菜，林海全倒進鍋裏。
翻炒一陣，等白菜變軟，便加了些鹽和生抽進去。
熗炒幾下，香味一下就散發出來了。
“行了。”
林海嘀咕一句，便起鍋裝盤。
裝好端走，馬華立即開始刷鍋。
每做一道菜，林海都要求馬華刷一次鍋。
不要他刷得多幹淨，只要他把鍋中表面殘存的雜質刷掉。
這樣做的目的，是爲了保證做一下道菜時，上一道菜的味道不混在裏面。
“菜來了。”
林海來到小包間，招呼一聲，便又把菜放到桌上。
“白菜炒油渣。”
看到菜時，老領導嘀咕了一句。
“您老要求不做肉，這就沒做肉，但光炒小白菜喫着沒味兒，就加了些油渣進去綜合了一下味道，不要緊吧？”
“不要緊。”老領導笑了笑。
“看到這盤菜啊，就想到我小的時候。”
“小時候家裏窮，喫不起肉，每回熬了油，我母親就會做一盤白菜炒油渣給我打牙祭。”