孫滿倉看着陳偉急急忙忙地走過來，他還以爲自己做的菜得到了領導的誇獎，非常得意地迎上來說道：“陳主任，劉經理，怎麼樣？領導還滿意吧？”
“我那個特色的土豆粉絲燉雞，他們是不是特別愛喫？可惜了，今天的這隻老母雞不是太肥，要是再肥一點，那就更好了。”
陳偉根本就沒有時間聽孫滿倉的廢話，而是直接走到了陸海山的面前說道：“海山同志，你的松茸燉雞準備得怎麼樣了？”
陸海山剛剛把火熄滅，說道：“剛剛燉好。”
孫滿倉這下不樂意了，搞了半天，領導過來不是找自己的，而是找陸海山的。
陳偉讓陸海山把砂鍋的鍋蓋給揭開，看看松茸燉雞到底是甚麼樣。
孫滿倉以及後廚的這些廚師也很好奇，一隻去頭去腳的嫩母雞，再加一些聞起來就非常難受的菌子，燉起來的雞肉到底好不好喫？
大家心裏都想着，肯定特別難喫。
陸海山小心翼翼地用溼毛巾墊着砂鍋的鍋蓋，把鍋蓋拿開。
一瞬間，熱氣從砂鍋裏面騰了出來，一股讓人舒服但卻並不濃郁的香味撲面而來。
“好香呀！” 陳偉和劉經理都忍不住感嘆了一聲，這種香味他們從來都沒有聞過，香得清新，清新之中又帶了一點甘甜，僅僅是聞到了這個香味，就會讓人垂涎生津，這種食物的香味，大家的確從來都沒有聞到過。
陳偉忍不住嚥了咽口水，他又用手揮散了一下面前的霧氣，隨後仔細地看着砂鍋裏面的食物。
只見砂鍋裏的雞湯，呈現出一陣透亮的金黃色，上面星星點點地布着一些雞油，更加增添了雞湯的誘人感。
其實，小母雞的雞油還是比較豐富的，但爲了保證口感，陸海山在文火燉雞的時候，不斷地用勺子將燉出來的油泡打掉，這樣就能夠把雞油控制在一個很小的範圍之內。
怎麼樣燉雞，還是要看到底是誰在喫，如果是像陸海山這種農民要喫燉雞，那雞的雞油一點都不能夠動，畢竟大家極度缺乏葷腥。
但是如果給省上的領導燉雞肉，那就要把雞油控制一下，畢竟省上的領導肯定每天都是山珍海味，早就把肥肉給喫膩了，要喫一點小清新的東西。
在砂鍋裏面，一整隻小母雞臥在雞湯之中，僅僅用肉眼去看就能夠感受到，這雞肉輕輕一戳就會爛掉，放在嘴裏面一抿就會化開。
在雞湯之中還飄散着一些松茸，經過文火慢燉的松茸，肉質呈現出爽口的白色，邊緣有一些微黃，和雞肉以及雞湯的顏色相得益彰。
陳偉又再一次忍不住嚥了咽口水，本來想夾一塊雞肉來喫的，可想着這一隻小母雞是完整的，如果夾一坨肉來喫，一會兒端上去就沒這個樣子了。
陳偉趕緊說道：“起鍋，起鍋，快起鍋。”
後廚的幫廚立刻拿出一個偌大的陶瓷湯碗，然後小心翼翼地先把雞肉放到湯碗裏面，再將松茸和雞湯倒進去。
孫大廚按照習慣性的做法，立馬就要去抓一把蔥撒進去，還要去舀一大勺子鹽。
陸海山看到這一幕，嚇得夠嗆，這一把蔥花一把鹽，要是撒下去，那他辛辛苦苦燉的松茸燉雞就全都毀了。
陸海山趕緊一把就把孫滿倉給拉住說道：“燉雞不能夠加鹽，不能夠加蔥，就這樣端上去吧。”
陸海山這一拉，孫大廚手裏面的蔥花和鹽全部都撒在了地上。
孫大廚孫滿倉非常的憤怒，他扯着嗓子喊道：“燉雞不加鹽，不放蔥，這東西咋喫呢？這東西根本沒法喫，怎麼能夠上桌呢？”
孫滿倉非常的固執，畢竟在後廚，一直以來都是他說了算，就算是劉根生劉經理也只有建議權，沒有決定權。
眼看着孫滿倉就要和陸海山吵起來，陳偉一錘定音說道：“不加蔥，不加鹽，按照海山同志的要求，趕緊把東西端上去。”
後廚立刻招呼來服務員，服務員小心翼翼地端着一大碗松茸燉雞，陳偉也跟着服務員要返回包間。
陸海山說道：“陳主任，我和你一起去,麻煩你讓後廚這邊每個人準備一個小碗，一會兒雞肉上桌了，你給每個領導都盛一碗雞湯。
盛雞湯的時候，順便盛兩片松茸，然後用新的筷子，給每個領導夾一點雞肉。要注意，給省上的領導夾一塊雞胸的肉和雞腿的肉，雞胸的肉要嫩一些，雞腿的肉要活一些，兩種口感不一樣，其他的領導都隨意了。”
陳偉一聽陸海山這樣說，有一些詫異的說道：
“你這方法倒是不錯。”
其實陳偉陪過好幾次市上或者省上的客人，類似於燉雞或者是紅燒魚這樣的大菜，很多客人都不願意動手去夾。
最主要的原因就是喫相不太好看，這種大菜一般都是擺在桌子的中央，客人要去夾先得站起來，然後得夾一塊，夾一塊之後，菜品的品相又變得不好了，而且有一些比較忌諱的領導，隨着你的筷子動過的東西，他不願意再去夾了。