第96章 蹭飯食 薜荔凍涼絲絲，清爽可口
端午休沐日一過, 沈風禾倒是活蹦亂跳去上值了。
她打小長在鄉里，身子千錘百煉，也是好。
只是大理人衆人見少卿大人的面色不太對, 尤其是剛上值那一日，面色繃着，眼下淡淡烏青, 脣色也略顯蒼白。
衆人皆道少卿大人案牘勞形, 連休沐日都埋首卷宗, 實在是大理寺表率，值得大家好生學習。
好在陸瑾和陸珩二人素來勤練，人又年輕, 不過兩日, 面上便瞧不出異樣，又變得生龍活虎。
畢竟夫人燉得鴿子湯, 真是好喝。
喝完神清氣爽。
入了五月，長安的日頭便烈。
大理寺吏員們往日最愛的乳茶, 如今是碰都不碰了。
天熱牛乳放不住, 晨起煮的，過午便微微發膩，喝着悶得慌。
倒是沈風禾最近做的酸梅飲，成了全大理寺上下的心頭好。
日日飯堂門口的大缸都滿着, 進門自己倒便行。
酸梅飲是用青梅拍裂去核，同山楂幹、糖與少許陳皮一起慢火熬成的。待熬得湯汁稠潤，濾去料渣，還撒一些鹽提鮮。
舀一碗喝，初入口是青梅與山楂乾的酸，還有絲絲甜意, 一口下去，暑氣立消。
外出的吏員們，清早都要往皮囊壺裏灌滿滿一壺。
街頭巷尾奔走半日時，拔開塞仰頭猛灌幾口，只覺渾身暢快淋漓。
可惜長安的日頭還是毒辣，五月末的天，竟已有了盛夏的架勢。
龐錄事最受不住這暑氣，一早先去廚房討冰豆漿喝。
磨好的豆漿用冷井水湃着，一碗下肚舒爽無比。他索性又舀一碗，順手夾出根炸得金黃酥脆的油條。
他將油條往豆漿裏一泡，油條吸飽了清甜的汁水，咬一口滿嘴生津。
啃着泡豆漿的油條同時，他又從竹屜裏取出一隻糉子來嘗。
這梅菜肉糉實在是鮮香美味，所以自端午後便成了大理寺飯堂的常供，吏員們上值總愛先來一隻。
到了午食，飯堂也做了些酸香可口的。
話梅排骨燉得酥爛，紅亮的醬汁裹着肋排，抿一口肉便脫骨，酸甜解膩。
酸菜魚爲嫩白的魚片配鮮爽酸湯，湯底的酸菜都被搶着舀來下飯。
長安的河蝦個頭偏小，比不得南方的肥碩，沈風禾便另將它做成了炸貨零嘴。
河蝦挨個剪了須腳，裹上薄面糊入熱油炸得金黃，連小青蟹也是這般做法。
青蟹是她去西市從鄉下販夫手裏淘的，河裏現抓的小蟹，一簍才三十錢。旁人嫌初夏蟹小剝着麻煩，不經喫，很少來買。
沈風禾將它們用竹刷細細沖刷乾淨，一切爲二，去腮裹了麪糊炸得通體焦脆。
炸好的紅殼裹着金黃的面衣，咬開咔嚓一聲響。
內裏的鮮肉細嫩，沒有一點兒腥氣，連殼都炸酥了，能一起嚥下去。
這成了大理寺吏員們最愛的閒食，辦案閱宗間隙啃幾隻，心情怡人。
這麼一來，最近西市的t青殼小蟹幾乎都被大理寺給承包。
長安五月稱苦月，天熱得人心裏發燥，尋常官署都沒甚麼食慾，可這話在大理寺不作數。