第156章 秋日閒 小天酥，昇平炙
金吾衛常年練筋骨, 戍宮扈駕，故崔執的塊頭瞧着比陸瑾的，還要壯實雄健些許。
他嬉皮笑臉往沈風禾身後一縮, 明明人高馬大半個身子都露在外頭，遮也遮不周全，偏還故作躲閃。
可惡至極。
“看不出來崔中郎將這般戀着我大理寺。既捨不得走, 索性不必回你的金吾仗院了。”
陸瑾看向他, “眼下大理寺飯堂正缺廚役, 名額空着，不如你即刻入廚當差，便日日都能用這些喫食, 豈不稱心？”
崔執眉梢一挑, 回：“倒也不是不能斟酌一二。”
“不準斟酌。”
崔執故作委屈，嘆了口氣, “你瞧陸瑾，明明是你相邀, 怎動不動便急眼？”
果然。
萬事落陸瑾身上都不見他半分波瀾, 唯獨沈娘子面前，他才能堪堪拿捏一會陸瑾。
不多時，沈風禾要先去廚房收拾今日烹製野味，臨走前她還不忘回身叮囑。
“崔中郎將, 待會兒切磋手腳千萬讓着些少卿大人，別傷着他看。”
崔執頷首笑，“那是自然。”
傷陸瑾......
這廝到底在沈娘子面前有多裝模作樣，纔會覺得他能傷他。
上回還嚷嚷着手疼，這回若是用腳踹他，是不是要去沈娘子面前嚷腳疼。
待沈風禾身影一轉入後廚, 院子風起勢動。
陸瑾和崔執不必多言，拳腳起落之間已然纏鬥在一處。
方纔還口角拌趣的二人，轉瞬便打得難分難解，雞飛狗跳，滿院獵獲的野禽走獸都被這動靜驚得躁動。
昇平炙與小天酥的做法倒是不難，只不過裏頭多用鹿肉，平日極少做。
因鹿肉實在貴价，便是大理寺這樣的官署，也是偶嚐鮮。
眼下陸瑾獵了兩頭大鹿，又有山雉，還不趁此機會，喫個痛快。
沈風禾取了新鮮鹿舌，颳去表層粗膜腥膩，淨水淘洗後切出薄舌片。她又挑了鹿腹的嫩肉搭配上羊舌，同樣切得厚薄相似。
醃汁融入米酒、薑汁提鮮去腥，加鹽後將薄片浸醃兩刻。
待入味後，她將鹿舌、羊舌、鹿腹片慢炙，炙到肉片泌油，皮肉嫩韌相交。
今日的鹿腿肉也不錯，精嫩不肥。剁成細膩肉糜，又混雉肉細茸，用鹽、薑汁簡單入味。
沈風禾將它們用掌心搓捏成顆顆圓潤小巧的圓胚後按扁，而後在鍋底抹一層油，慢煎到外皮酥亮微褐，內裏軟嫩鮮甜，作小天酥。
小天酥外酥裏嫩，肉汁豐潤，和鹹香適口的昇平炙相配，滿室飄香。
兩盤喫食一端出鍋，吏員們圍上來，配着吳魚做的鴻雁乳湯與林娃半的麻椒山雉絲，竹筷作響，誇讚不停。
最新鮮的山野之味，配上沈娘子一雙妙手，滋味妙不可言。
眼下長安官署，唯大理寺新員上報最多，都想往裏進。
秋日暗得快，黃昏垂落，月漸漸上柳梢。
兩三隻寒烏撲棱着黑羽，呀呀掠過大理寺院中。
崔執終究還是蹭到了滿碗熱食，一隻大碗裏堆着香潤的昇平炙與玲瓏小天酥。