第251章 第 251 章
苑小桃坐在人羣之中, 喫得眉眼彎彎。
一頓豐盛的醬滷牛骨大餐喫到後半晌，鐵鍋之中滿滿一鍋肉骨被衆人分食乾淨，連鍋底濃稠發亮的滷汁都被師兄們搶着拌飯了。
收拾完竈臺碗筷，天色微微偏斜。
苑小桃心裏惦記着小院裏的那個人, 想起前幾日心底悄悄萌生的念頭, 臉頰不由自主微微發燙。
她今早回宿舍的時候, 特意帶上了從青山鄉帶回的乾貨。
裏面有一包深山幹蕨菜，是鄉里鄉親執意塞給她的土特產, 都是山裏人採摘晾曬的。
另外, 她攢了幾張肉票，準備買下一塊上好新鮮五花肉, 趁着天氣乾爽，自己醃製燻烤, 做成風味醇厚的烤肉。
除此之外, 還有一小罐粗磨辣椒粉、手工熟白芝麻, 全都裝進厚實的粗布糧袋裏。
本來就是特意給俞周準備的加餐，想着趁着今日空閒, 回小院給他做一頓順口的拌飯，順便把心裏那句憋了許久的話問出口。
苑小桃同師兄師姐揮手道別，背上挎包, 拎着沉甸甸的布袋子，腳步輕快，往俞周的小院走去。
青磚院牆古樸靜謐，院內依舊保持着一貫清冷乾淨的模樣。
院角幾株草木旺盛, 風吹枝葉輕輕搖晃，石桌乾乾淨淨，只是屋內冷清寂靜, 沒有半分人聲。
苑小桃推開屋門，屋內空蕩蕩的，桌椅整齊，筆墨擺放端正，書桌上乾乾淨淨。
看來俞周去單位了，還沒有回來。
苑小桃並不意外。
她將布袋子放在廚房木案上，挽起袖口，打算索性先準備起來，親手做好飯菜等他歸來。
她把食材從布袋子取出來，青山鄉鄉親贈送的野生幹蕨菜，經過晾曬，色澤墨綠沉潤，泡發之後莖條脆嫩緊實，自帶山野獨有的清冽本味。
苑小桃又燻烤了五花肉，將肥瘦分層均勻、精選上好的新鮮五花肉，加鹽、花椒簡單醃製，再用松柏枝慢火煙薰風幹，油脂透亮，肉色醬紅，煙火香氣濃郁入骨。
眼瞧着快下班的點了，她熟練地引火添柴，火苗舔舐鍋底，溫度緩緩升騰。
做蕨菜烤肉拌飯，最講究火候分寸，既要保留烤肉煙燻醇厚的脂香，又要鎖住蕨菜山野獨有的清冽鮮脆，口感方能極致完美。
苑小桃先把整塊烤肉切薄，菜刀落在緊實的肉身上，切出厚薄均勻的肉片。
烤肉緊緻泛紅，富含汁水，紋理清晰漂亮，一刀切下，獨有的醇厚煙火香瞬間迸發開來。
熱油下鍋，滋滋聲響驟然響起。
她倒入溫水泡發、焯水瀝乾的野生蕨菜。
泡發後的蕨菜吸飽水分，恢復柔韌鮮活的質感，墨綠鮮亮。
下鍋翻炒的瞬間，和金黃油亮的臘肉交織相融。
鐵鍋大火快炒，她顛勺利落乾脆，腕間動作行雲流水，沒有半分拖沓。
高溫鎖住蕨菜清爽口感，保留它天生的脆嫩嚼勁，山野清氣混着油脂濃香，兩種截然不同的香氣完美糅合，飄蕩在小院每一個角落。
調味極爲簡單樸素，撒上少許細鹽、醬油和細細研磨的幹辣椒粉，紅豔細碎的辣椒末附着在肉片與蕨菜表層，亮眼好看。
最後撒上一小撮雪白的熟白芝麻，滾燙油溫激發出芝麻獨有的堅果醇香。
翻炒收汁的片刻，濃郁香氣達到頂峯。
蕨菜脆嫩爽滑，青綠鮮亮，紅、綠、白色交織，滿滿一大鍋色澤誘人，光是看着，就讓人喉頭滾動，口舌生津。
另一邊，燜煮的白米飯恰好熟透。顆顆米粒飽滿瑩白，軟糯透亮，燜煮之後粒粒分明，鍋底凝着一層薄薄香脆的鍋巴。
苑小桃將滾燙軟糯的白米飯盛入白瓷大碗，鋪上滿滿一層煸炒入味的蕨菜和烤肉，再淋上兩勺收濃的肉汁紅油。