第270章 第 270 章
俞周走出研究所, 驅車直奔菜市場。
供銷社早上的新鮮肉菜，一般剛開門就被搶空，還得憑票才能購買。
爲了滿足羣衆的需求，首都農業局特意開放了幾個菜市場, 雖也需要肉票, 但貨源比供銷社更充足些。
此刻的菜市場格外熱鬧, 吆喝聲、討價還價聲此起彼伏，新鮮的蔬菜、鮮肉擺得滿滿當當。
俞周徑直走到常去的攤位前, 語氣依舊簡潔：“五花肉二斤, 排骨一斤，再要一把青菜。”
攤主是個熟面孔, 知道這位俞主任是個爽快人，手腳麻利地稱好食材, 笑着說道：“俞主任, 又給苑同志做飯啊？您這手藝, 比飯店的大師傅都強！”
俞周謙虛了一句，付了錢, 拎着食材轉身回家。
小桃這陣子沒日沒夜地忙，既要盯土豆試驗田，又要對接外貿部的事, 眼底都熬出了淡淡的青黑，肯定累壞了。
他回家前，特意去巷口的中藥鋪子找老中醫討教一個溫補的方子，準備給小桃滋補身子。
老中醫一看他手裏提着的排骨就樂。
“喲, 排骨都買好了？就燉一鍋黨蔘茯苓排骨，最是補氣血。我給你抓點黨蔘和茯苓。”
俞周彎脣謝過。
他的廚藝如今已經爐火純青，尤其是燉的湯, 比苑小桃就差一點點。
只要是小桃愛喫的，他都能做出來。
回到兩人住的小院，俞周熟練地繫上圍裙，洗手、處理食材，動作利落流暢。
排骨已經讓店家給剁成大小均勻的小段，用清水反覆沖洗，直到水變得清澈。
再放入冷水鍋中，加幾片薑片和少許酒，大火燒開，撇乾淨表面浮起的血沫，再用溫水把排骨沖洗一遍，瀝乾水分。
這樣燉出來的排骨口感也更鮮嫩。
接着處理藥材，黨蔘切成小段，茯苓用清水輕輕沖洗乾淨，紅棗去核，薑片切成薄片。
這些藥材都是老中醫特意叮囑的用量，俞周看得格外仔細，一一覈對好，放進乾淨的紗布包裏，繫緊繩結。
在砂鍋里加入足量的溫水，放入處理好的排骨和藥材包，大火燒開後，轉成最小的火慢燉，讓熱氣慢慢氤氳，把藥材的清香和排骨的鮮香一點點熬出來。
燉排骨的間隙，俞周開始準備小炒青菜和大米飯。
這邊砂鍋裏的排骨已經燉了一個多時辰，鍋蓋一打開，濃郁的香氣瞬間衝破鍋蓋，瀰漫了整個小院。
既有排骨的醇厚鮮香，又有黨蔘、茯苓的淡淡藥香，還有紅棗的清甜，聞着就讓人食指大動。
俞周掀開鍋蓋，排骨輕輕一戳就透，肉質已經燉得軟爛脫骨，湯汁變得濃稠透亮，呈淡淡的米黃色。
他又加了少許鹽調味，攪拌均勻，再蓋上鍋蓋，燜煮十分鐘，讓排骨和湯汁充分融合，入味更深。
此時，米飯也燜好了。
俞周把米飯盛進白瓷碗裏，顆粒分明，冒着熱氣。
最後做了一盤炒青菜端上桌，嫩綠的青菜搭配着金黃的蒜末，看着就讓人有食慾。
他又盛了一碗溫熱的黨蔘茯苓排骨湯，放在一旁晾着，等着苑小桃回來喝的時候，溫度剛好，不會燙嘴，也能更好地吸收藥效。
沒等多久，院門就被推開，苑小桃拎着帆布包走進來，臉上帶着一絲疲憊，可眼睛依舊亮得很。
一進門就聞到了濃郁的香氣，瞬間笑彎了眼睛：“俞周，你做好飯了，這味道也太香了！”
俞周迎上去，接過她手裏的包，語氣依舊簡潔，卻藏着寵溺：“餓了，先喫飯。”
說着，拉她在桌子旁坐下，把晾好的排骨湯遞到她手裏，“先喝湯，溫補的，緩一緩。”