第30章 開席！
“不急，先把冰水準備好。”
時春曉把火火關了，打開冰箱把早點凍上的冰水先拿了出來。
蓋子一掀開，一股濃郁的雞湯的氣味飄散開來，從人的鼻孔直竄天靈蓋。
香迷糊了。
柳雲眯縫着眼，深深吸了一口氣，“好香啊，春曉姐。”
時春曉用筷子把整隻雞給叉了出來，放到了冰水裏，這一步很關鍵，一定不可以省略。
有了這一步，纔可以保證雞皮是脆的。
這隻雞確實好，雞湯表面還漂着黃油，但不是很多，可見這雞確實是走地雞。
雞皮顏色帶點黃，緊緊地把雞肉包裹在裏面，隱隱透出皮下的脂肪和嫩肉來。
時春曉另起炒鍋，倒入熱油，大火把油加熱，迅速倒入剛剛剁好的沙姜和紅蔥頭碎裏，油一下去，滋啦滋啦地響，沙姜和紅蔥頭的香氣呶地一下就上來了，又在裏頭加了生抽和鹽焗粉調味，一個姜蔥醬就調好了。
雞過了冰水，不燙了，時春曉快速把雞斬件。
柳雲在一旁饞得都開始說胡話了：“春曉姐，你說這雞怎麼就不長成畸形的呢？要是多一個翅膀啥的，那我現在不就可以吃了那個翅膀了嗎？”
“要是真畸形了，我們不會買，也不會喫這個雞了。”
春曉說話很是溫柔，然後手起刀落，快速把雞分成了兩半。
分成兩半後就好切了，切雞，其實就是沿着骨頭縫隙來切。
把雞腿和雞翅根沿着骨頭縫分割下來，一半雞豎着切成兩邊，再剁成一塊塊就好了。
時春曉手法利索，柳雲覺得看她剁雞都是一種享受。
之前還以爲自己菜刀用得已經不錯了，現在看時春曉的刀法，才知道自己不過是井底之蛙，坐井觀天罷了。
時春曉把雞肉一塊塊碼上去，按照每塊肉生長的位置，盤子裏就像是躺了一隻雞，尤其漂亮。
時春曉用勺子，把潑過油的蔥姜醬一勺勺碼上去，完全覆蓋了整隻雞，醬汁沿着肉塊之間的縫隙低落下去，完美地滑過每一塊雞肉。
調出來的醬汁，時春曉還留了一部分做蘸碟。
而這盤雞，將會在濃郁的醬汁裏浸泡快2個小時才被送上餐桌。
簡直不敢想象經過這兩個小時的薰陶，這每一塊裹挾了滿滿醬汁，已經冷卻了雞皮脆脆的，雞肉因爲雞長期運動而非常緊緻彈牙、雞皮和雞肉之間還有已經凍結了的雞湯“凍”的肉會是多麼美味。
時春曉很滿意，一盤子擺出來就是好看。
雞湯也有了，做龍蝦伊麪的時候加點進去，香迷糊了都。
中午做雞蛋麪，其實她還有自己的一點小心思。
用的就是伊麪的配方，只是中午做的褲帶面，伊麪拉得細長些。
拉好的面加了玉米澱粉，防止粘連，中午她就做好了放在冰箱保險，這會拿出來就能直接做了。
只是麪食容易坨，坨了就不好吃了。
所以放最後做。
這會做黑椒牛仔骨正好，做完做蟹肉竹蓀豆腐羹，啫啫黃鱔煲，清蒸東星斑，最後做蠔仔紫菜餅，清炒生菜，龍蝦伊麪。
一口喫不成個胖子，菜一道一道來。
就在時春曉爲了今晚的宴席而努力時，宋奶奶的女兒女婿一家也到了。
陳奶奶上次來汕市都是兩年前的事情了。